タイが好き！

世界3大スープとも言われるあの有名な「トムヤムクン」を家庭で作っちゃいましょ!

材料は以前ご紹介したチャーンストアででも買ってね

「トムヤムクン(ต้มยำกุ้ง)」の作り方（２人分）

【材料】
　レモングラス････････････････････････1/2本
　ヘッファン（ふくろたけ）････････････６個
　カー（タイ生姜）････････････････････１片
　バイマクルー（コブミカンの葉）･･････３枚
　エビ････････････････････････････････６尾
　鶏がらスープ････････････････････････２カップ
　ナムプリックパオ････････････････････大１
　ココナッツミルク････････････････････大１
　うまみ調味料････････････････････････大1/2杯
　パクチー（香菜）････････････････････適量
　ナムプラー　････････････････････････大２
　レモン汁　･･････････････････････････大２
　赤とうがらし（プリッキーヌー）･･････2～3本


Wikipediaより

【作り方】

　レモングラスは斜めに、ヘッファンは半分に切ります。
　カーはスライスし、バイマクルーは細かくちぎります。
　エビは頭と殻と背わたを取り除きます。

　鶏がらスープを中火にかけ、ナムプリックパオとココナッツミルク、うまみ調味料を加えます。

　沸騰してきたところにレモングラスとヘッファン、バイマクルー、カー、レモン汁を加えます。

　ひと煮立ちさせたらエビを入れます。赤くなったら火から降ろします。

　ナンプラーで味を調整し、器に盛りつけパクチーとプリッキーヌーをのせたら完成です。